CARTE AUTOMNE

Pour vous accueillir 

  • Feuilleté, choux nature  et croutons de tapenade

Pré-entré

  • Velouté de butternut et piment d’Espelette

Entrées

  • Flan de brousse de brebis à la châtaigne et pétales de tomates confîtes au thym 12 €

  • Six huitres Fine de Clair  Bio, bille de citron et vinaigre échalote  12 €

  • Médaillon de foie gras mi cuit  au miel et son escalope rôtie, confiture de figues au romarin 14

  • Croquette de homard breton à la coriandre, sauce tartare au citron vert  16

  • Champignons de saison au pesto génois et mousse de potiron 12 € (en ce moment sanguin)

Plat 

  • Gnocchis maison sauce daube ou gorgonzola, pecorino et légumes  18

  • Haricot Tarbais, Pérugines artisanales,  et joue de porc poché à la graisse d’oie  20

  • Risotto Acquarello de  gambas aux légumes et jus de langoustines 22

  • Tranche de Filet de bœuf  sur marmelade d’oignons rouge au  porto rouge  21

  • Curry de légumes aux épices Tibetaines 18

Fromage

  • Assiette de Têtes de Moine et rhubarbe 8 €

Desserts

              Au  choix      8  €

  • Fondant chocolat et sa glace

  • Biscuit aux amandes et mousse mascarpone à la vanille bourbon de Madagascar

  • Crumble aux pommes et chocolat blanc