CARTE

Notre Carte

 Les entrées

 Duo de foie gras en crème brûlée et poêlé, réduction de balsamique au miel 14 

Saumon mariné par nos soins Graved lax et sa sauce à l’huile d’olive citron vert et aneth 9

Salade d’artichaud violet et crudité au pécorino, 9 

Pomponette de tourteau de Madagascar et homard à la coriandre, crème de roquette

14

Les plats

Curry de légumes au Tofu, lait coco et noix de cajou 16

Punta de lomo et Pérugines braisées minute  19

Poisson du jour, légumes rôties au thym et râpé de citron vert 20

Filet Bœuf de race Simmental, légumes de nos collines et sauce porto rouge 24

Notre Carte

Les desserts 8 euros

Chèvre de Saint Jeannet, réduction de balsamique et miel de Tourrettes

Fondant chocolat et sa glace au lait d’amande

Entremet léger à lié violette de Tourrettes

Panne cotta au safran de Saint Jeannet et gelée de mandarine