CARTE HIVER 2018

Pour vous accueillir 

  • Feuilleté fromage et croutons de tapenade

Pré-entré

  • Velouté de courge, croûtons à l’huile d’olive

Entrée

  • 6 huîtres aux perles de citron et échalotes 14 €
  • Demi homard à la parisienne et coulis de cresson 16 €
  • Terrine de foie gras, compote d’oignons à la grenade salade de mâche à l’huile de noix 14 €
  • Bouillon au Miso, topinambour, persil plat et pâtes Soba 9€
  • Saumon mariné par nos soins, œufs de truite  et sauce aigrelette 11 €

Plat

  • Blanquette de veau aux carottes et champignons, purée de panais au cerfeuil et olives 18 €
  • « Les trois « petits cochons » franco espagnol 20 €
  • Suprême de Pintade bio, label rouge et sa croquette à la châtaigne 17 €
  • Daube de joue de boeuf au porto et gnocchi maison 18
  • Noix de saint jacques normande, risotto aux légumes et oseille 20 €
  • Dos de cabillaud à l’huile d’olive, sauce aux langoustines  19 €
  • Tagine de légumes aux raz el henout et vermicelle de riz 16 €

Desserts

              Au  choix      10 €
  • Poires pochées Belle Hellène
  • Fondant chocolat, glace yaourt nature
  • Bûche à la crème de marron et sauce anglaise
  • Gâche vendéenne en pain perdu et pommes caramélisées aux calvados

 

Avec le café

  • Truffes chocolat au grand Marnier