CARTE PRINTEMPS 2019

Pour vous accueillir 

  • Feuilleté fromage et croutons de tapenade

Pré-entré

  • Velouté de courgette aux piments d’éspelette, croûtons à l’huile d’olive

Entrées

  • Pomponette de homard et tourteaux à la parisienne et coulis de cresson 16 €
  • Duo de foie gras en : Crème brûlée et poêlé, marmelade de rhubarbe, croutons et
  • Salade d’artichaut à la Niçoise*  9€
  • Espadon mariné à la japonaise par nos soins, œufs de truite  et sauce aigrelette 11 €
  • Asperges blanches de Camargue sauce vinaigrette et Hollandaise* 10 €

Plat 

  • « Les trois « petits cochons » franco espagnol 20 €
  • Daube de joue de boeuf au porto et gnocchi maison 18 €
  • Turbo à la normande, fumet de poisson de roche tomate 22 €
  • Gnocchis maison sauce gorgonzola* ou sauce Daube 16 €
  • Suggestion du moment 19 €

Fromage

  • Chevre de la Bergerie des Courmettes en courte de pain parfumé au thym de Saint Barnabé 8 €

Desserts

              Au  choix      8  €
  • Tarte du jour
  • Fondant chocolat, glace yaourt nature
  • Fraises de production locale, crème pâtissière tuiles amandes
  • Dessert du moment