SOIREE DU NOUVEL AN

Dîner concert avec un groupe de musique qui nous a fait danser tout l’été,

et que nous invitons pour cette fin d’année 2018

 

Assortiment de canapés

Pour vous mettre en bouche

Velouté de potiron et son émulsion au parfum de truffes

Entrée viande

Foie gras mi cuit au Kahlua, tartare de fruits secs et sa poudre de pain d’épice torréfié

Entrée poisson

Mousseline  de sandre au jus de homard et légumes

Plat viande

Médaillon de veau en habit de fête aux cèpes, fin gâteau de pommes de terre à l’estragon

Plat poisson

Filet de turbot à l’encre de seiche sur une maraîchère de légumes à la citronnelle

Fromage

Tête de moine et fruits d’hiver, salade de roquette à l’huile d’argan

Dessert

Farandole de desserts de la Saint Sylvestre

95 €  TTC