MENU LE TOURRETTANS

Menu 'Le Tourretans'

Choix des entrées

Tranche de foie gras poêlé, réduction de balsamique et marmelade de rhubarbe
ou
Salade de tourteau et homard à la parisienne, parfum de coriandre et sauce cocktail

Choix des plats

Filet de bœuf et sa joue braisée en tranche sur une panisse à l’huile d’olive et sauce au porto rouge
ou
Loup de Méditerranée braisé au vin blanc et compote de fenouil, sauce normande  et basilique

Choix des desserts

Fondant chocolat et glace yaourt
ou
Gâche vendéenne en pain perdu et pommes caramélisées